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6,1

LES MYSTERES DE FARGES

Saint-Nectaire > Village de Farges
A travers 4 habitations troglodytiques médiévales découvrez une cave d'affinage du Saint Nectaire fermier avec dégustation, un scénovision sur l'histoire mystérieuse de ces grottes et un diaporama de photos en relief vieilles de plus de 100 ans.

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5,5

MAISON DU FROMAGE

Saint-Nectaire > Route de Murol
Après l'exposition, la cave d'affinage et dès que vous connaîtrez tout sur le fromage, vous serez conviés à une dégustation de Saint Nectaire à pâte tendre et moelleuse et si votre plaisir est satisfait, vous pourrez même acheter à la boutique lemeilleur de la production locale : fromages, charcuterie, bonbons, vins et bière d'Auvergne, confitures, miel.....

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ROUTE DES FROMAGES D'AUVERGNE

Aubière > Parc Technologique La Pardieu 7 allée Pierre de Fermat
Emboîtant le pas de ses deux frères, Dominique, le cadet, s’est lancé dans la fabrication de fromages voilà près de 10 ans. Et pas n’importe quels fromages : pendant très longtemps, il était le seul fabricant fermier de Bleu d’Auvergne et de Fourme d’Ambert. Pour cette dernière AOP, il a depuis été rejoint par un autre transformateur fermier. Visite/dégustation Démonstration de la fabrication sous préau (durée 1h30). A partir du 14 juillet, les jeudis à 16h30. En août, les mardi et jeudis à 16h30 Vente au détail Toute l’année, du lundi au vendredi de 10h à 12h00 – 15h à 19h. Le samedi de 10h à 12h et de 17h à 19h

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Association MAISON HEUREUSE

Vic-le-Fesq > Grand'rue - Quartier Haut
Production biologique de pélardons, fromages de chèvre et faisselles. Vente tous les jours de 17h à 19h. Sur les marchés de Sommières samedi et Quissac mercredi. Accueil éducatif à la ferme.

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FERME ATELIER LA CÉZARENQUE

Concoules >  
Ferme d'élevage traditionnel comprenant divers ateliers de transformation agro-alimentaire. Ateliers : élevage de brebis, élevage de chèvres laitières, fromagerie pour la fabrication du pélardon AOC, élevage de porcs, charcuterie où sont fabriqués tous les plats cuisinés, biscuiterie. Visite de la fabrication artisanale de produits du terroir. Magasin de vente ouvert toute l'année. Accueil de groupes de septembre à juin.

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ITINERAIRES DES FROMAGES DE SAVOIE

BIENVENUE au pays des Fromages de Savoie, sous signes de qualité. Laissez-vous tenter par la visite d'une fromagerie, d'une ferme ou d'une cave d'affinage ! Le réseau des Itinéraires des Fromages de Savoie permet de comprendre comment d’une vallée à l’autre, le climat, la géographie et les savoir-faire de chacun conduisent à la production de fromages inimitables. 56 sites en lien avec les 7 Fromages de Savoie sous signes de qualité A.O.P. ou I.G.P. (Abondance, Beaufort, Chevrotin, Emmental de Savoie, Reblochon, Tome des Bauges et Tomme de Savoie), de l’exploitation laitière à la fromagerie, en passant par le producteur fermier ou l’alpagiste, adhèrent à la charte de qualité du réseau des Itinéraires des Fromages de Savoie. Ils s’engagent à proposer un accueil chaleureux et une visite pleine de découverte, en faisant partager leurs secrets…

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Ferme d'Agnès COMBES

Gagnières > 167, chemin des Avesses
Production biologique et vente de Pélardons AOC, tomme fraîche, caillé, lait cru et fromage de chèvre. Vente à la ferme tous les jours de 10h à 15h. Sur le marché de Gagnières le mercredi.

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MAS PLAGE TORTE

Argelès-sur-Mer > Route de Sorède
Visite commentée de la chèvrerie et dégustation de fromages de chèvres du 01/05 au 30/09/2012 les mardi et vendredi matin de 10h à 12h

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LE MAS RIVIÈRE

Production biologique de fromage de chèvre, de produits transformés à base de châtaignes, de viande et de confitures. Vente sur place le mercredi et le samedi de 16h à 20h.

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Ferme bio de Nicole AIGOIN

Cros > Le Puech  
Production de Pélardons fermiers AOP et fromages de chèvre. Vente à la ferme sur RDV. Sur le marché de St Hippolyte du Fort le vendredi.

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Ferme COUDERT

Vallérargues > Route d'Uzès
Production et vente de fromage de chèvre . Œufs d'autruches . Chevreau. Porcelet. Vente à la ferme tous les jours de 14h à 19h.

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Thierry MOUNIER

Quézac > Blajoux
La ferme : élevage de chèvres. Produits proposés : fromages de chèvre et Pélardons fermiers AOC. Point de vente sur place : tous les matins, toute l'année sauf les mois d'octobre et novembre.

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LE MAS DU TRIDENT

Vauvert > D6572
En vente à la fromagerie de l'exploitation, sous le nom de Trident, il se trouve également sur les marchés de Provence, les crémiers, épiciers et restaurateurs de la région. Il fabrique aussi d'autres fromages au lait de brebis (Camargue Fromage) et vend de l'agneau de son propre élevage, en caissette.

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Fromagerie fermière SAUVEPLANE

Le Vigan > Campis  
Production biologique de Pélardons AOC et de fromage de chèvre . Local de vente : 9 place du marché au Vigan. Sur les marchés du Vigan : samedi matin et le mardi matin de mai à septembre.

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Daniel FRANCOIS

Vialas > Castagnols
En arrivant à la ferme : tirez la cloche ! Produits proposés : chevreaux, agneaux, veaux, fromages de chèvres (tomme et pélardons), tomme de brebis. Lieux de vente : sur l'exploitation de mai à septembre de 9h00 à 19h00. Autres lieux de vente : épicerie Vival à Vialas.

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FERME PLANA NERA

Prats-de-Mollo-la-Preste > Gaec Les Chevriers Catalans LA PRESTE
Ferme de caractère, restaurée et aménagée en pierres avec des sculptures originales. Productions de la ferme : fromages de chèvre, crottins et tommes.

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REBLOCHON FERMIER

Le Reblochon de Savoie Fermier - Fabrication traditionnelle à la ferme Le Reblochon de Savoie Fermier est un fromage au lait cru. Il est fabriqué traditionnellement à la ferme deux fois par jour après la traite, uniquement avec le lait du troupeau de l'exploitation.

Thônes Coopérative du Reblochon
La ferme de Lorette

Manigod Cave d'affinage Paccard

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FERME DU FESQUET

Production de fromage de chèvre . Production de mie l de châtaignier, de garrigue, de lavande, des Cévennes et de montagne. Produits au miel : pains d'épices, nougats, biscuits, bonbons... Production de porc et vente de colis de viande 5kg ou 10kg, pâtés, rillettes, saucisses, saucissons et plats cuisinés. Vente à la ferme tous les jours de 9h à 12h.

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La Maison du Gruyère

Pringy > Pl. de la Gare 3
Située dans son berceau et à proximité des alpages, au pied du Château de Gruyères, La Maison du Gruyère vous invite à la découverte du roi des fromages, le Gruyère AOC. Que ce soit en famille, en groupe ou même seul, La Maison du Gruyère vous propose une escapade nature afin de vous démontrer tous les secrets de fabrication de son fromage. La Maison du Gruyère est aisément accessible aux personnes à mobilité réduite. Situated in the very centre, near the alpine pastures and at the foot of the Château de Gruyères, La Maison du Gruyère invites you to discover the king of the cheese : Le Gruyère AOC. Come and experience La Maison du Gruyère with your family, in a group or on your own and delve into the secrets of the making of Le Gruyère. "La Maison du Gruyere" is easily accessible to the handicapped people

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FROMAGES DES ALBÈRES

Argelès-sur-Mer > Mas Plage Torte Route de Sorède
Production de fromages de chèvre.

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LA FROMAGERIE DE CAIXAS

Caixas > Soula d'Al Gall
Cette petite exploitation vend des petits fromages aux épices et de cabécou des Aspres.

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Ferme de Luc HINCELIN

Lussan > Audabiac
Production de viande d'agneau en caissette de 6 à 8 kg sur commande par téléphone, livraison à domicile.Possibilité de visiter la ferme sur RDV.

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Ferme du Puech Roussin

Générac > 32, route de BeaucairePuech Roussin
Production et vente de fromages de chèvre biologiques .Vente sur l'exploitation le samedi à partir de 16h et sur le marché de Générac le vendredi matin. Ferme pédagogique. Sur réservation.La découverte de l'environnement et de l'agriculture bio. Les animaux de la ferme, le lait, le fromage...

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EARL DELON

La Tieule > Christian DELON Longviala
Nous fabriquons des yaourts à partir du lait produit sur la ferme avec nos brebis dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique. Quatre types de yaourts sont commercialisés. Les recettes ont fait l’objet d’une vigilance particulière pour la sélection des arômes biologiques nécessaires à la fabrication. Notre troupeau de brebis nous permet de produire du lait mais également des agneaux ou de jeunes agnelles que nous destinons à la vente de viande en caissettes de 5 ou 10 kg avec la possibilité de compléter par des plats cuisinés présentés en verrines (ragoût…) Ce sont les meilleurs animaux qui sont destinés à la vente directe. Ils sont choisis selon leur conformation. Ce sont de jeunes animaux, ce qui garantit une viande savoureuse et tendre.

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La Chèvrerie d'Emilie

Roquemaure > Tras le Puy - Sentier de la Cavalière
Production de fromage de chèvre au lait cru et de produits dérivés au lait de chèvre. Confitures maison.Possibilité de visiter la chèvrerie et d'assister à la traite.Vente sur le marché de Roquemaure le mardi.

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GAEC VELAY

Saint-Gal > Christophe, Léon et Martine VELAY
La ferme : Elevage bovins lait Produits proposés : Tomme Bleue et Blanche, beurre. Point de vente sur place : tous les jours sauf dimanche sur rendez-vous uniquement. Marché : Sainte Chély le jeudi, Mende et Marvejols le samedi. Autres, prestations sur place : Découverte de la ferme et de ses vaches laitières.

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FROMAGERIE CAL ROUS

Exploitation fromagère (brebis) située dans un petit village des Pyrénées. Productions de la ferme : tomme de brebis, lait, brique, pâte cuite et pressée, brousse de petit lait.

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LA CAZETTE

Corsavy > La Cazette
Venez déguster le fromage de la Cazette. Elevage ovin, avec transformation fromagère, situé dans le Haut Vallespir. Cave d'affinage pour pâte pressée (3 mois). Production de la ferme : fromage fermier pur brebis.

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CHEVRERIE DE CARASSOULE

Production de fromage et tome de chèvre .Vente à la chèvrerie du 15 mars au 25 décembre de 17h à 19h.

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GAEC DE PINETTE

Sainte-Menehould > Chemin des Messagers
Fromage frais affiné. Le Menou Cendré. Le Petit Menou et Le Gros Menou : fromage frais au lait de vache. Faisselle, yaourts de lait entier, de crème fraîche, de lait cru.

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LA CHEVRERIE DE L'HERMET

Prévenchères > Simon CARRAZ L'Hermet
Produits proposés : tomme de chèvres, lactique, Pélardons AOC, viande de porc (sur commande), charcuterie. Lieux de vente : sur l'exploitation de fin avril à fin octobre de 10h00 à 17h00 et vente par correspondance. Autres lieux de vente : BIOCOOP "La Clairefontaine" à Mende. Visite à la ferme : toute l'année de 10h00 à 17h00.

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Frédéric PANTEL

Le Pompidou > La Fontanelle
La ferme : élevage de chèvres et de moutons. Produits proposés : fromages de chèvres frais, mi-secs et affinés (de mars à décembre). Viande fraîche d'agneau sous vide, plats cuisinés à base de viande d'agneau. Point de vente sur place : de mars à décembre, tous les jours de 13h00 à 18h00 y compris le week-end et les jours fériés. Marché : Le Pompidou en juillet et en août. Autres prestations sur place : découverte de la ferme, de ses chèvres et de ses brebis.

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LES CHEVRES DES GARRIGUES

Saint-Maurice-de-Cazevieille > Plaine de Marignac
Production et vente de fromage de chèvre fermiers. Vente à la ferme le mercredi après-midi et le samedi matin.

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Fromagerie du Val d’Aillon

Aillon-le-Jeune > Chef Lieu
Tome des Bauges AOP. Visite libre, visite guidée et atelier de fabrication toute l’année sur réservation, tous les jours, de 9h à 12h et de 15h à 18h30. Moulage à 9h30. Tarifs : 3€ par personne pour la visite guidée. 5,50€ par personne pour l’atelier fabrication et 2,50€ par personne pour la visite libre et la dégustation, 1,50€ par personne pour les groupes

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DUO LOZERE- FROMAGERIE DU RANDON

Chastel-Nouvel > ZAE Route du causse d'auge
La Coopérative DUOLOZERE fabrique et commercialise les Yaourts Brassés DUOLOZERE. Fabriqués avec du lait de montagne provenant des pâturages lozériens, les Yaourts Brassés DUOLOZERE sont onctueux, frais et fondants en bouche. La gamme des Yaourts Brassés DUOLOZERE comprend : - les Yaourts Brassés Cerise ; - les Yaourts Brassés Fraise ; - les Yaourts Brassés Framboise ; - les Yaourts Brassés Myrtille ; - lesYaourts Brassés Nature. Le lait de la coopérative provient des pâturages du nord de la Lozère, en Margeride, à une altitude moyenne de 1000 mètres. Les vaches sont des Montbéliardes, des Simmental, des Prim'Holsteins ou des Brunes, bien connues pour leur aptitude laitière. La variété du cheptel est un avantage, car chaque race laitière apporte ses caractéristiques au lait

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FROMAGERIE LA PASTOURE

Thuir > Ancien chemin de Pezilla
Cet élevage compte 140 brebis laitières dans la Plaine du Roussillon. Il fait aussi de la transformation fromagère. Productions de la ferme : fromages fermiers de brebis, agneaux et agneaux de lait. Saucisses, merguez ,chorizo, saucisson sec de brebis. Viandes de porcs en caissette et charcuterie.

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Ferme de Bannière

Saint-Jean-du-Gard > Bannière - Corniche des Cévennes
Fabrication de fromage et yaourt de brebis. Charcuterie d'agneau et de mouton, plats cuisinés. Vente à la ferme tous les jours.

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EARL LE CALMADOU

Formiguères > 6, cami del Couillet
Tomme, pérail, brique de brebis, yaourt, brousse, caillé. Agneau, merguez et saucisse de Brebis.

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GAEC LE DOURMIDOU

Matemale > Rue de la Mouline
Au coeur du village de Matemale, la fromagerie Le Dourmidou vous accueille toute l'année. Venez découvrir la ferme, les chèvres et les autres animaux. Productions de la ferme : fromages de chèvres : tomes, petits chèvres frais, demi-secs, secs, faisselles, parfumés et cendrés. Pommes de terre de montagne.

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ASSOCIATION "LES FERMIERS DU GEVAUDAN"

Mende > Luc JOUVE 25 Avenue Foch
Fromage au lait de vache à pâte dure et à croûte brossée, né sur les hauts plateaux du Gévaudan où pousse une flore protégée qui sert de base à l'alimentation des animaux, la tome du Gevaudan développe des aromes trés particuliers qu'on ne retrouve nulle part ailleurs. Issu de méthodes ancestrales , ce fromage oublié a été redécouvert grâce à la volonté de producteurs fermiers aidés de techniciens de la chambre d'agriculture de la Lozére.En effet,ils ont recherché auprés de personnes âgées les techniques et les méthodes de fabrication utilisées autrefois. Ce n'est qu'aprés 2ans de recherches et d'essais , qu'aujourd'hui, ils vous proposent un fromage au parfum délicat , aux aromes naturels de fleurs sauvages des montagnes du Gévaudan .

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G.A.E.C. DES TOURELLES

Ervy-le-Châtel > Le Mesnil Saint Georges
Chaource fermier A.O.C. Fabrication de Soumaintrain et du fromage d'Ervy fermier avec le lait de la ferme.

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CREMERIE DU LAC

Annecy > 3 rue du Lac
Le fromage, on en fait toute une histoire... Une histoire qui a commencé justement il y a plus de 40 ans. Auparavant établi à Menthon Saint-Bernard, Raymond Michel, maître fromager affineur, saisi l'opportunité en 1969 de reprendre une crèmerie. Aujourd hui, son fils Alain Michel est la quatrième génération d'une famille où l'on tombe dans ce métier tout petit. Cet ancien restaurateur, passioné lui aussi, est aujourd'hui aux commandes de trois magasins. Le premier a été créé au centre d'Annecy, rue du lac. Son atout : être proche d'une cave creusée en 1870, située dans la barre rocheuse au pied du Semnoz. Elle posséde une humidité naturelle et une température de 12 degrés, deux facteurs essentiels pour l'affinage des tommes, persillés, Abondance, Beaufort, etc... La deuxième crèmerie en 2007, est à Annecy-le-Vieux, incluant également une partie cave à vin (que serait un plateau de fromages sans l'accord parfait avec le vin !), et la troisième enfin à Pringy, en 2010. Fromages de région au lait cru bien sûr, mais aussi un étal de fromages de france et d'Europe soigneusement sélectionnés. Le Bleu de Termignon, le Reblochon « Michel » et une sélection des fromages fermiers du moment. Et aussi deux spécialités de la maison font également la réputation de la crèmerie : la Fondue Michel prête à l'emploi, et les Fromages aux Truffes (Brie de Meaux, Coulomiers et St Marcellin), incontournables pour découvrir de nouvelles sensations gustatives. Un bon fromage, c'est avant tout un fromage à point. Le savoir-faire de l'affineur permet de les accompagner jusqu'à ce qu'ils révèlent au nez et en bouche, le reflet exact de leurs origines. Leurs valeurs gustatives sont donc intimement liées à la sélection des produits fermiers, de cette cave unique et de la main de l'homme. L'équipe d'Alain Michel se fera un plaisir de vous accueillir afin de vous faire partager et "déguster" notre passion.

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MAS DES VALS

Massillargues-Attuech > 920, chemin des Vals  
Production biologique de fromage blanc, yaourts, tommes et lait de vache . Vente de blé, orge, fourrage. Vente sur place le samedi matin.

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LE FROMAGE DE CAMARGUE

Aimargues > Chemin du Grand Malherbes
Nous vous proposons donc : l'Authentique : tête de taureau de 150 gr, Lou Grandet : fromage rond de 100 gr et Lou Péquélet : fromage rond de 50 gr. Divers affinages sont possibles : frais, crémeux, demi-secs, secs (à préciser à la commande). Nous proposons également des compositions de plateaux de fromages, emballés et prêts à offrir.Passez vos commandes par téléphone ou par mail... et régalez-vous !

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Rachet et Guillaume ROMERO

La ferme : élevage de vaches Abondance et de porcs. Produits proposés : Tomme de vache à pâte pressée "Le Finielou", fromage à pâte cuite pressée, Tomme de pays, beurre, yaourts, porc fermier plein air. Point de vente sur place : toute l'année. Autres prestations : dégustation gratuite.

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Nathalie et Roland ROGER

Hures-la-Parade > Ferme de l'Airette-Hures
La ferme : élevages ovins viande, bovins lait et caprins. Produits proposés : charcuterie traditionnelle : saucissons, pâtés, confits, plats cuisinés d'agneaux ou de chevreaux. Fromages de chèvre, fromages de vache. Point de vente sur place : toute l'année et par correspondance. Autres prestations sur place : Découverte de la Ferme et des ses brebis et chèvres, goûter, casse-croute. Autres lieux de vente : point de vente "Chez les paysans" à Florac

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FROMAGERIE CAL GUILLEMET

Saillagouse > 6 ter, route d'Estavar
Bienvenue à la Fromagerie Cal Guillemet, situé dans un village de montagne, où nous fabriquons des fromages au lait de vache. Productions de la ferme : fromages fermiers au lait de vache, tomme des Pyrénées, fromages à pâte molle, fromages lactiques.

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LA MASOU

Exploitation fromagère, élevage ovin. Productions de la ferme : fromages de brebis, tomme, yaourt, brousse.

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FROMAGERIE LES 3 CLOCHETTES

Belvis >
Fromage de chêvres

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GAEC LE VIGNAUDET

Brouzet-lès-Alès > Route des Fumades
Fabrication et vente de fromage de chèvre fermier. Vente à la fromagerie tous les matins.
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